Torta de limão
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 150 g manteiga
- 250 g farinha
- 5 g sal
- 100 g açúcar confeiteiro
- 50 g ovos
- 20 g zeste de limão
- 375 g suco de limão
- 450 g açúcar
- 90 g manteiga
- 450 g ovos
- 140 g água
- 400 g açúcar
- 200 g claras
- Cortar a manteiga em pequenos cubos
- Com a ponta dos dedos, misture a farinha, sal, açúcar e a manteiga até obter uma farofa
- Acrescente o ovo previamente batido
- Misture até obter uma massa lisa
- Abra a massa em uma forma de torta
- Leve à geladeira por 1 hora
- Leve ao forno para pré-assar (170°C/180°C), aproximadamente por 14 minutos
- Deixe esfriar antes de rechear
- Cozinhe todos os ingredientes em banho-maria, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e consistente
- Recheie a torta
- Asse a 160°C por aproximadamente 30 minutos
- Deixe esfriar
- Faça uma calda com a água e o açúcar, até ponto de bala mole
- Leve as claras para bater, quando obter o ponto de neve, adicione a calda em fio
- Aumente a velocidade da batedeira e deixe bater até atingir a temperatura ambiente
- Decore a torta com o merengue
