Bolo de chocolate especialidades
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
23
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- 4 ovos (claras em neve)
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 colher (sopa) margarina
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (dois frades)
- 1 xícara (chá) de leite (se preferir a massa mais mole, acrescentar um pouco mais de leite)
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 lata leite condensado
- 1/2 colher (sopa) margarina
- 5 colheres (sopa) chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de leite (opcional)
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo
- granulado de chocolate
- 1 caixa de bombom especialidades (ou de sua preferência)
- Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina por mais ou menos 5 minutos, em velocidade alta, até ficar um creme fofo e esbranquiçado
- Juntar aos poucos a farinha, o chocolate e o leite, batendo em velocidade baixa até incorporar tudo
- Manualmente misturar o fermento e as claras em neve
- Untar uma forma (usei redonda de 25 cm de diâmetro) com margarina e polvilhar com farinha
- Despejar a massa e levar ao forno preaquecido em temperatura de 200ºC por mais ou menos 40 minutos ou até que, espetando o palito este saia seco
- Deixe o bolo esfriar
- Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo até adquirir consistência de creme
- Usar quente
- Se quiser um creme mais molinho usar as 2 colheres de leite opcionais
- :
- Aquecer o creme de leite diretamente numa panela (sem levantar fervura) e incorporar o chocolate meio amargo em pedacinhos mexendo até derreter todo o chocolate
- Usar ainda quente
- Colocar o bolo no prato, cortar uma tampa e escavar todo o miolo
- Juntar o miolo esfarelado ao creme do recheio e despejar todo o creme no bolo
- Cobrir com a tampa e despejar a cobertura
- Espalhar o granulado sobre o bolo e nas laterais
- Decorar com os bombons especialidade
- Levar à geladeira para endurecer a cobertura
