Bolo Queijadinha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos grandes
- 375 g de açúcar refinado
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 75 g de fermento em pó
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 200 g de coco seco ralado
- 200 g de manteiga com sal derretida
- 200 g de farinha de trigo
- Leve o coco ralado ao fogo médio, até que ele torre e fique moreno
- Com um fuet, bata os ovos com a baunilha e o açúcar
- Adicione o leite condensado juntamente com o leite de coco
- Misture a manteiga derretida, o queijo parmesão e o coco tostado
- Por fim, misture a farinha de trigo e o fermento
- Unte com bastante manteiga uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos
- O bolo queijadinha deverá estar seco no centro, acompanhe uma fatia deste bolo com um café passado na hora
