Bolo de chá,mel e especiarias

Fiona Salles 06 Jun 2018 às 00h02 Comentarios

1/2 xícara de chá de água
2 sachês de chá preto (ou o que gostar)
4 ovos
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de mel
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha integral (se quiser substitua a mesma medida pela farinha branca)

Especiarias (opcionais):

1 colher de chá de canela
1/2 colher chá de gengibre em pó ,ou o normal ralado (mas dobre para 1 colher de chá)
Noz-moscada
Frutas secas (se desejar coloque coco ralado)

Ligue o forno em 180°C
Ferva a água para preparar o chá e deixe esfriar
Bata os ovos e açúcar
Coloque o mel, a manteiga, azeite e as especiarias
Aos poucos acrescente a farinha peneirada intercalando com o chá até ficar uma massa bem cremosa
Por fim adicione o fermento e, se quiser, as frutas secas
Asse em uma assadeira untada e enfarinhada, de preferencia "alta" por aproximadamente 30 minutos
Teste o bolo com um palito, espete-o e veja se ele sai sequinho ou úmido
Recomendo comer o bolo sem cobertura ou calda
Se quiser e gostar acompanhe com chá com leite e geleia