Rodelas douradas no bolo de abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 2 latas de abacaxi em calda
- 1/4 xícara de margarina
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 16 metades de nozes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 xícara de margarina em temp. ambiente
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- Chantilly e ou sorvete de creme
- Pré-aqueça o forno a 170º graus
- Escorra as rodelas de abacaxi (reserve a calda)
- Derreta a margarina, junte o açúcar mascavo e mexa até derreter
- Despeje em uma forma de 25 cm de diâmetro
- Coloque por cima as rodelas de abacaxi ligeiramente sobrepostas e pondo uma no centro
- Recheie os centros das rodelas com as metades das nozes e se sobrar abacaxi, coloque nos lados da forma, assim como as nozes
- Na batedeira, bata a farinha com o açúcar, o leite, a margarina, até que esteja uma mistura lisa
- Junto o ovo e a calda do abacaxi, o suficiente para formar uma boa massa de bolo
- Espalhe esta mistura sobre as rodelas de abacaxi, tomando cuidado para não desmontá-las e leve ao forno por cerca de 45 minutos, até assar
- Deixe esfriar, solte cuidadosamente os lados do bolo, vire em um prato apropriado
- Sirva morno com chantilly ou sorvete
