Couve-chinesa com cogumelos e macarrão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
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- 500 g de couve chinesa (pak choi)
- óleo de soja para fritar
- 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- 10 g de gengibre fresco e picado
- 20 g de shiitake
- 4 colheres (sopa) de vinho de arroz
- sal a gosto
- 200 ml de caldo de frango
- 20 g de macarrão de soja hidratado em água fria
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de fécula de batata
- 1/2 xícara (café) de água
- Limpe e retire a pele da couve-chinesa e corte os talos em tiras de cerca de 8 cm de comprimento
- Mergulhe a couve em óleo, a 180º C, por 4 segundos, retire e reserve
- Em uma panela wok com o óleo de amendoim, refogue o gengibre, acrescente os talos da couve-chinesa e salteie-os com o shiitake por 1 minuto
- No final de cozimento, junte o vinho de arroz e tempere com sal
- Em seguida, acrescente o caldo de frango e o macarrão de soja
- Acerte o sal e a pimenta e adicione a fécula de batata dissolvida na água
- Cozinhe por 2 minutos e sirva em seguida
