Bolo mistério de pão com coco (não vai ao liquidificador)
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
126
Favotitos
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Massa:
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres bem cheias de margarina
- 6 pães amanhecidos picados grosseiramente
- 600 ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 150 g de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- açúcar (aproximadamente 1/2 xícara de café
- canela (aproximadamente 1 colher de café)
- Hidrate os pães picados com o leite e reserve
- Bata as claras em neve e reserve
- Em uma batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata até virar um creme claro e homogêneo
- Adicione ao creme batido os pães hidratados e mexa até ficar bem misturado, não use a batedeira
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem
- Após esse processo junte o coco ralado
- Coloque o fermento em pó e, por último, as claras em neve mexendo delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem misturados
- Polvilhe o açúcar e depois a canela
- Coloque em forma untada e enfarinhada (35 x 25 cm)
- Asse em forno preaquecido a 250ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo
