Cheesecake vermelha fácil
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 200 g de biscoito maizena
- 150 g de manteiga sem sal
- 450 g de cream cheese
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 12 g de gelatina sem sabor (1 pacotinho)
- 5 colheres de sopa de água
- 250 g de frutas vermelhas limpas (morangos, framboesas, mirtilo, cerejas, etc. )
- 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 forma de fundo falso de 25 cm
Massa:
- Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa fina
- Ponha em um recipiente e acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente
- Sove com as mãos até que se torne uma massa homogênea e coesa
- Espalhe a massa em todo o fundo e nas bordas da forma, abrindo-a com as mãos
- Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (180°C) por cerca de 15 minutos e retire
- Deixe esfriar
- Bata a cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha na batedeira (velocidade média)
- Enquanto a mistura bate, hidrate a gelatina sem sabor na água (misture a gelatina na água fria, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos) e junte a gelatina ao creme da batedeira
- Deixe bater por mais alguns segundos, sempre em velocidade média
- Retire e coloque o creme sobre a massa, já fria
- Leve à geladeira para resfriar
- Pegue 250 g de frutas vermelhas limpas (morango, cerejas, framboesas, etc) e coloque em uma panela com 5 colheres de sopa de açúcar refinado
- Misture e deixe formar uma calda, cozinhando em fogo médio
- Assim que engrossar (cerca de 5 minutos), retire do fogo, deixe esfriar e vire sobre a cheesecake
- Leve para resfriar e sirva
