Torta de limão (Peruana)
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150 g de biscoito de baunilha triturado
- 2 e 1/2 colheres de manteiga derretida
- 1 e 1/2 colher de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- :
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas de ovo
- 1/3 de xícara de suco de limão (se gostar mais azedo, colocar meia xícara)
- 3 claras de ovo
- 6 colheres de açúcar
Massa:
- Misturar com os dedos o biscoito triturado com o açúcar e a manteiga derretida até virar um granulado
- Adicionar a água e descansar por 15 minutos
- Untar a forma de fundo falso com manteiga e trigo
- Forrar a forma com a massa no fundo e nas laterais
- Levar ao forno preaquecido a 180°C por 8 minutos
- Misturar em um recipiente a gema, o suco de limão e o leite condensado até ficar homogêneo
- Colocar na forma, depois da massa pré-assada
- Assar novamente por mais 8 minutos
- Bater as claras em neve e depois acrescentar, aos pouquinhos, o açúcar
- Bater até não sentir nenhum grão de açúcar
- Acrescentar essa mistura em cima do recheio de limão, fazendo uma colina e, com uma colher, pressione e puxe para cima para fazer os picos (delicadamente)
- Leve ao forno novamente até dourar os picos
