Bolo de banana com aveia
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 2 ovos
- 2/3 xícara de chá de leite (uso o semidesnatado mas pode ser qualquer um)
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- 4 ameixas secas sem caroço (opcional)
- 2 colheres de sopa de linhaça (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 4 bananas nanicas
- canela em pó para salpicar
- granola para colocar por cima da massa (opcional)
- No liquidificador bata os ovos, o leite, o óleo, uma banana e as ameixas
- Bata até que fique bem homogêneo (mais ou menos um minuto)
- Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a aveia, a linhaça e o fermento
- Acrescente a mistura do liquidificador à vasilha que contém os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau
- Acrescente metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (utilizei a forma de bolo inglês)
- Coloque sobre a massa as três bananas restantes cortadas em rodelas finas e salpique canela em pó
- Acrescente o restante da massa, cobrindo as bananas
- Se preferir acrescente um pouco de granola por cima
- Asse em forno preaquecido à temperatura de 200ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo, este saia seco
