Bolo de cenoura cremoso com cobertura tipo danete
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 3 xícaras de chá de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 6 cenouras médias raladas
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 4 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 g de chocolate ralado ou triturado
Massa:
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o creme de leite, a cenoura e o açúcar em velocidade baixa
- Enquanto isso, coloque em uma tigela a farinha de trigo peneirada e o fermento
- Acrescente aos poucos a mistura do liquidificador na tigela e vá misturando devagar, sem intervalos, com uma colher
- Coloque 100 g do queijo parmesão na tigela e continue misturando devagar
- Preaqueça o forno a 200ºC e deixe uma forma untada com margarina e enfarinhada reservada
- Coloque a mistura na forma, em seguida salpique mais 100 g do queijo parmesão por cima e passe uma colher delicadamente sobre a massa para o queijo não queimar ao assar
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente
- Coloque em uma panela a lata de leite condensado com a margarina e cozinhe em fogo médio
- Quando a margarina derreter, acrescente o achocolatado
- Quando criar um pouco de consistência coloque 1/2 caixinha de creme de leite e misture até criar consistência novamente
- Criando consistência novamente acrescente o restante do creme de leite
- Quando estiver borbulhando e cremoso está na hora de desligar
- Espere a cobertura ficar um pouco morna
- Com o bolo ainda quente cubra com a cobertura e coloque o chocolate triturado por cima
- Sirva o bolo quente ou frio
- Acompanhado de chá fica uma delicia!
