Madalenas espanholas
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 420 g de farina de trigo especial
- 350 g de açúcar
- 380 g azeite de oliva (não usar extra virgem)
- 5 ovos
- 120 g de leite
- 15 g fermento royal
- raspas de um limão
- 1 pitada de canela em pó (opcional)
- 1 pitada generosa de sal
- açúcar cristal para polvilhar
- Peneire a farinha e reserve
- Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata em velocidade lenta
- Misture o leite com o azeite e adicione à mistura, bater mais um pouco para misturar os ingredientes
- Em seguida, adicione a farinha junto com as raspas de limão, canela, fermento e pitada de sal, aos poucos, batendo para misturar bem
- Bater rapidamente, por 3 minutos
- Colocar a mistura na geladeira, por 30 minutos para descansar
- Encha o saco de confeitar e preencha os moldes ou formas de papel até 2/3 da forma para não transbordar
- Polvilhe com um pouco de açúcar cristal em cima, e coloque no forno preaquecido a 250°C, e ao colocar as formas para assar, reduzir o forno para 180°C/200°C
- Coloque as forminhas de papel dentro de formas de alumínio para empadas para manter o formato das forminhas
