Bolo de nozes com morangos e damascos
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 e 1/2 colheres de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de nozes
- 200 g de damascos
- 400 g de morangos
- 50 g de farinha láctea
- 1 pote de geleia de damascos
- 2,5 ml de rum
- 500 ml de chantilly industrializado
- 10 ml de corantes alimentícios (cores de sua preferência)
Massa:
- Separe claras e gemas, bata as claras em neve e reserve
- Reserve 1 gema
- Bata 3 gemas, açúcar, manteiga até formar um creme uniforme
- Com a batedeira ligada, acrescente a água devagar
- Quando estiver uniforme, junte a essência de baunilha
- Misture o fermento e a farinha de trigo
- Acrescente os secos na massa e bata até ficar homogênea
- Misture as claras em neve
- Despeje a massa em uma forma untada
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, a temperatura de 180°C
- Pique as nozes, reserve 5 inteiras
- Numa panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a gema restante, a farinha láctea e as nozes picadas
- Leve ao fogo até atingir o ponto de brigadeiro mole
- Pique os morangos, reserve 1 para decorar
- Pique os damascos, reserve 5 para decorar
- Leve ao fogo, a geleia de damascos, os damascos picados e um pouco de água
- Deixe cozinhar, até que fique homogêneo
- Prepare o chantilly conforme instruções do rótulo
- Divida em duas porções
- A cada porção, acrescente um corante alimentício e misture até que fique uniforme
- Corte a massa horizontalmente, em três partes
- Sobre a base de massa coloque o recheio de nozes e espalhe
- Por cima, coloque os morangos picados
- Cubra com uma camada de massa
- Coloque o recheio de damascos
- Cubra com a camada de massa restante
- Decore a seu critério
