Bolo de tapioca do Maranhão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 pacote de tapioca granulada "caroço" 500 g
- 1 litro de leite
- 1 coco seco
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 vidro de leite de coco 200 ml
- 1 pacote de erva-doce
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- Corte o coco em pedaços, deixe uns pedaços picados à parte para colocar depois
- Bata no liquidificador o leite e o coco
- Depois coloque em uma bacia ou tigela e misture a tapioca
- Deixe descansar por 1 hora
- Acrescente o leite de coco, o sal, a margarina, a farinha de trigo, a erva-doce e os pedaços de coco
- Por último, acrescente o fermento em pó
- Misture tudo, com o auxílio de uma batedeira, até que todos os ingredientes estejam homogeneizados
- Unte uma forma redonda, com um furo no meio, ou se preferir use a forma quadrada mesmo
- Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado
- O tempo para assar varia de forno para forno
