Bolo polenta

Conceicao Judice Paiva 05 Jun 2018 às 23h59 Comentarios

Polenta:

Unte uma forma, com margarina e salpicada com açúcar mascavo integral e reserve
Em 1/2 xícara de chá de leite, adicione o amido de milho e dissolva bem, reserve
Coloque o fubá e o açúcar mascavo em uma panela e misture bem
Adicione as 3 xícaras de leite, devagar e misturando sempre
Coloque a margarina e leve o fogo médio, misturando sempre, para não empelotar, deixe começar a ferver
Misturando, despeje devagar o leite com amido de milho dissolvido
Abaixe o fogo e deixe cozinhar, até começar ver o fundo da panela
Desligue o fogo e reserve

Bolo polenta:

Bata 2 claras em ponto de neve
Adicione 2 gemas e bata, até dissolver bem
Volte à panela com a polenta e misture ou bata com batedeira
Quando estiver bem fina e homogênea, adicione o queijo ralado e misture ou bata muito bem
Adicione os ovos batidos e misture muito bem
Adicione o fermento em pó e misture um pouco para fermentar toda a massa
Coloque na forma reservada e leve em forno médio por uns 30 minutos ou até começar a dourar
Retire do forno e espere esfriar
Sirva