Broinha de fubá amanteigada com erva doce
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100 g de manteiga com sal
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 3 colheres rasas (sopa) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de açúcar cristal
- 1 colher (café) rasa de fermento químico
- 1 colher (sopa) bem cheia de erva doce
- Separe a gema de um ovo, bata-a com auxílio de um garfo e reserve
- Derreta a manteiga em uma panela até que a mesma esteja completamente líquida e reserve
- Em uma recipiente seco e limpo, adicione o fubá, o trigo, um ovo inteiro, a manteiga, o açúcar refinado, o fermento químico e a erva doce
- Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea
- Se a mistura não apresentar liga, adicione mais fubá e trigo vagarosamente, observando sempre a consistência da massa
- Após misturado, deixe a massa descansar na geladeira enquanto preaquece o forno a 200° C (fogo médio-alto)
- Unte uma forma com a margarina e polvilhe um pouco de trigo
- Para melhores resultados, utilize papel manteiga sobre a forma untada (formas de teflon dispensam esta etapa)
- Retire a massa da geladeira e faça pequenas bolinhas com ela
- Posicione as bolinhas com considerável folga na forma, de modo que elas não se juntem durante o processo de cozimento
- Com auxílio de um garfo ou uma colher, esmague gentilmente as bolinhas, de modo a decorá-las e dar a aparência de um biscoito
- Pincele generosamente a gema do ovo por cima das broinhas, polvilhe o açúcar cristal em cima
- Leve ao forno por 15 minutos (atenção especial para fornos elétricos, onde o tempo de cozimento pode ser menor)
- Se o seu forno possuir a opção grill, utilize-a após 10 minutos de cozimento, de modo a cozinhar a parte de cima da broinha, conferindo uma melhor apresentação
- Bom apetite!
