Bolo de brigadeiro
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 latas de leite condensado
Massa:
- Bata na batedeira, as claras em neve bem firme
- Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar
- Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater
- Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento
- Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º graus) por aproximadamente 40 minutos
- Deixe esfriar e corte-o ao meio
- Leve o leite moça, a manteiga e o chocolate em pó ao fogo, mexendo sempre
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente
- Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície
- Leve para gelar e sirva
