Bolo de café
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de café pronto
- 3 colheres (sopa) de café instantâneo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 227 g de manteiga sem sal gelada
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (pode usar essência)
- 4 ovos grandes (separar a gema das claras)
- Preaqueça o forno a 220° C
- Unte a forma com manteiga e farinha de trigo (forma grande, colocando até a metade, se precisar de duas, use, mas não deixe passar da metade da forma, porque o bolo precisa crescer)
- Misture o café pronto com o instantâneo e deixe esfriar
- Peneire a farinha, o sal e o fermento em um bowl ou vasilha grande, reserve
- Em uma batedeira, bata a manteiga por um minuto e vá adicionando o açúcar, aos poucos, e o extrato de baunilha também
- Acrescente as gemas, uma a uma, até que a mistura fique clara
- Retire da batedeira e misture com a farinha e o café alternadamente
- Bata as claras em neve e acrescente a mistura em três partes
- Coloque na assadeira e asse até o palito sair limpo
