Bolo da Zélia
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de açúcar refinada
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres de manteiga bem cheia
- 2 colheres de pó royal
- 1 pitada de sal
- 4 ovos (claras em neve)
- Leite até o ponto
- Variação: acrescentar achocolatado em pó é ótimo
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata do leite condensado de leite de vaca
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Maizena até o ponto
- Achocolatado em pó a gosto
Massa:
- Bata as claras em neve na batedeira, acrescente aí as gemas peneiradas, a manteiga e a açúcar refinada
- Bata em alta velocidade até formar um creme esbranquiçado
- Após obter este creme, acrescente a pitada de sal a farinha de trigo peneirada e misture ao creme
- Vá adicionando vagarosamente à massa o leite de vaca (geralmente uso 2 xícaras, mas pode variar)
- Por último acrescente o pó royal e asse em forno pré-aquecido médio-alto (depende da potência do forno) até enfiar um palito no meio da massa e este saia limpo
- Variação - massa:
- Se preferir bolo de chocolate acrescentar à massa achocolatado em pó a gosto
- Leve ao fogo alto o leite condensado, misturado a uma medida de leite e aos poucos acrescente a outra medida de leite restante misturado à aproximadamente 2 colheres (sopa) rasas da maizena (para não tr o risco de empelotar)
- Mexa sempre até formar um mingau grosso e homogêneo
- Jogue sobre o bolo
- Variações - cobertura:
- Pode jogar chocolate granulado, ou pode fazer outra cobertura com:
- 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 colher rasa de margarina, achocolatado em pó a gosto
- Levar ao fogo o leite condensado, o achocolatado, a margarina misturando sempre até que solte do fundo da panela
- Acrescentar então o creme de leite sem soro e jogar no bolo
- Obs: Gosto mais da 2ª cobertura
- O bolo é muito fácil e prático, sempre dá certo e até sem cobertura é bom demais
