Torta mousse de chocolate Beladri
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150 g (3/4 de xícara) de mistura para bolo de chocolate Beladri
- 1 ovo inteiro
- 40 ml de óleo (4 colheres de sopa)
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 300 g de chocolate sem lactose
- 1 caixinha de creme de leite de soja
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor
- 4 ovos
- 50 g de chocolate sem lactose picado
- 2 colheres de creme de leite de soja
Massa:
- Coloque em um recipiente a mistura para bolo de chocolate, o ovo e o óleo
- Bata na batedeira até homogeneizar
- Por último, acrescente a água e volte a bater na batedeira
- Coloque em uma assadeira redonda 25 cm untada com óleo e amido de milho e asse em temperatura de 160°C por aproximadamente 20 minutos
- Dissolva a gelatina em pó em 2 colheres de sopa de água morna e reserve
- Separe as claras das gemas e reserve
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de leite de soja, as 4 gemas, o chocolate em pó e o chocolate sem lactose picadinho
- Leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar
- Quando o chocolate estiver completamente derretido e a mistura formar um creme liso, brilhante e homogêneo, desligue o fogo
- Junte a mistura de chocolate com a gelatina dissolvida na água morna
- Depois que o creme esfriar, bata as 4 claras em neve e misture delicadamente para a clara não perder volume até formar um creme leve e aerado
- Bata as 4 claras em neve bem firme e retire a mistura de chocolate da geladeira
- Junte a mistura de chocolate às gemas (e não o contrário), aos poucos e vá mexendo delicadamente até formar um creme leve e aerado
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite de soja
- Disponha o bolo em um aro de aproximadamente 20 cm de diâmetro já no prato de servir
- Coloque o mousse e levar gelar por aproximadamente 4 horas
- Retire o aro passando uma faca úmida ao redor do aro, se necessário
- Coloque a cobertura espalhando com uma espátula
- Mantenha gelada até a hora de servir
- Pode ser congelada
