Torta paulista da família Mattos
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 e 1/2 pacote de biscoito maria
- 200 g de manteiga sem sal ou margarina
- 4 gemas
- 3 gotas de essência de baunilha
- 15 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 paçocas
- um pouco de leite
Creme
- Colocar o creme de leite por 30 minutos no freezer para retirar o soro
- Colocar o leite condensado na panela de pressão e deixar por 35 minutos após pegar pressão (dependendo da marca, pode ser necessário mais tempo, ele deve ficar durinho e moreninho)
- Bater o açúcar e a manteiga e, aos poucos, acrescentar as gemas uma a uma, depois o creme de leite sem soro e por último a baunilha, formando um creme uniforme
- Os biscoitos devem ser molhados no leite para realizar a montagem
- Alternar uma camada de creme e outra de biscoito, terminando com o creme
- Colocar em cima da última camada de creme o leite condensado cozido na pressão
- Colocar as paçocas esfareladas por cima
- Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas
