Creme em calda de chocolate
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 4 gemas
- 1 xícara de leite
- 1 fava de baunilha
- 1 colher (sopa) de vinho branco
- 5 colheres (sopa) de açúcar de confeteiro
- 1 pitada de sal
- 200 g de requeijão em pasta
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de armagnac (bebida francesa)
- Violetas e mimosas cristalizadas
- Passe as gemas por peneira fina
- Misture com o leite, a fava de baunilha o vinho , o açúcar, o sal
- Cozinhe em banho-maria até engrossar, mexendo
- Retire a fava
- Adicione o requeijão
- Mexa bem
- Coloque em taças e leve a gelar
- Faça a calda
- Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo
- Junte o creme de leite e o armagnac
- Misture
- Sirva o creme com a calda de chocolate
- Enfeite com violetas, mimosas e a fava de baunilha
- E bom apetite
