Naked cake de churros sem glúten
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Para o pão de ló sem glúten:
- 6 ovos com claras e gemas separadas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (chá) de canela
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- 1 a 2 colheres (chá) de canela
- 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
- 6 gotas de essência de baunilha
Massa:
- Em uma batedeira, adicione o açúcar e as gemas e misture até que a cor da mistura fique amarelo claro, depois reserve
- Bata as claras em neve, adicione na mistura o fermento, o amido e a farinha, depois misture novamente
- Adicione lentamente as claras em neve na massa até obter uma massa fofa e homogênea
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada a massa, depois asse em um forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que doure
- Depois de pronto, aguarde esfriar para desenformar e começar a montar
- Em uma panela de pressão, coloque as latas de leite condensado, depois cubra com água até dois dedos acima da lata e deixe por 20 minutos na panela de pressão
- Desligue o fogo e não abra as latas por 2 horas até esfriarem por completo
- Adicione o conteúdo de 1 lata com duas colheres de creme de leite e depois reserve
- Em uma panela, adicione a outra lata, o amido de milho e mexa até engrossar, depois reserve para confeitar o bolo
- Em uma panela, adicione o leite, o leite condensado, o amido de milho e a canela, depois leve ao fogo e mexa até que fique no ponto
