Queijadinha da vovó

Queijadinha da vovó
  • 2 xicaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
  • 250 g de coco ralado
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xicara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  1. Misture a farinha, o açúcar, o ovo levemente batido e a manteiga
  2. Amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique lisa e homogênea e forre as forminhas de empada com porcões da massa e acrescente o recheio
  3. Acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos
Recheio:
  1. Leve ao fogo o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e as gemas levemente batidas mexas até desgrudar do fundo da panela, coloque em um recipiente e deixe esfriar