Bolo de banana com canela da bisavó
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
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- 9 bananas nanicas médias
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- Para fazer o caramelo, derreta em fogo baixo 1/2 xícara de açúcar, depois acrescente a água e mexa até encorpar
- Derrame o caramelo na forma, reservando em seguida
- Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, 1 xícara e meia de açúcar, os ovos e 3 bananas, até ficar homogêneo
- Passe a mistura para uma tigela e coloque, aos poucos, a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e 1 colher de canela em pó
- Coloque na forma já caramelizada as 3 bananas fatiadas
- Em seguida, derrame a massa com cuidado, cobrindo as bananas
- Fatie o restantes das bananas e coloque por cima da massa
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos
- Retire do forno e polvilhe em cima do bolo uma mistura de 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de canela
- Deixe mornar e desenforme
