Arroz doce com paçoca
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de arroz lavado e escorrido
- 1 e 1/2 litro de água
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite em pó instantâneo
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 25 paçocas em formato de rolha
- Em uma panela grande, coloque o arroz, a água e o açúcar e deixe cozinhar por 40 minutos, aproximadamente, ou até que o arroz fique cozido
- Coloque um pouco de água no leite em pó e bata até que vire um creme (você pode fazer isso com um garfo) e adicione na panela quando o arroz estiver cozido, mexendo até que incorpore ao restante da água com o arroz já cozido
- Geralmente faço isso para não precisar por o leite líquido, porém não é regra, e caso prefira, adicione o leite de caixinha, ou o de saquinho etc
- Se optar pelo leite líquido, é recomendável que cozinhe o arroz em 750 ml de água e 750 ml de leite
- Quando o arroz já estiver cozido e com o leite, acrescente o coco ralado
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e as paçocas, e bata tudo até que fique bem cremoso
- Em seguida, despeje a mistura na panela com o arroz já cozido com o leite, o coco ralado e com fogo desligado
- Mexa bem até que o creme incorpore no arroz doce
- Se quiser, coloque cravo, canela e raspas de limão a gosto
- Sirva em seguida
