Bolo Delícia (sem glúten)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa
- 1 xícara de arroz cru
- 3/4 xícara de óleo
- 170g de iogurte natural (um copinho)
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 50g de queijo ralado*
- 50g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento
- 200g de doce de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de canela em pó
Massa
- Primeiramente, lave uma xícara de arroz cru e ponha de molho (dentro do possível) entre 30 minutos a 3 horas
- Após o período de molho, escorra a água do arroz e transfira o arroz para o liquidificador
- Bata por um minuto até começar a virar uma farinha, mesmo que não por completo
- Depois, adicione o óleo e bata mais um minuto
- Em seguida, adicione os outros líquidos: o iogurte e os ovos
- Bata até a mistura ficar homogênea
- Adicione o açúcar, o coco e o queijo ralado
- Bata novamente até ficar homogêneo
- Com o liquidificador desligado, adicione o fermento e misture com uma colher
- A mistura deve estar homogênea, ela possui a característica bem líquida mesmo, não é uma massa muito consistente
- Coloque a mistura em uma forma de 22cm de diâmetro de sua preferência (redonda, com furo etc) untada e enfarinhada
- Leve ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos
- Cozinhe uma lata de leite condensado na pressão por 20 a 30 minutos
- Coloque a lata na panela de pressão, sem o papel que a envolve e cubra completamente com água
- Depois que cozinhar e a lata esfriar, bata um pouco o doce com um garfo para amolecer e recheie o bolo
- Em uma panela, despeje o leite condensado, a manteiga, e a canela misture bem
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar ou desgrudar do fundo da panela
