Bolo baby de maçã

Bolo baby de maçã
  • 1 maçã
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1/4 xícara de água
  • canela a gosto
  • uva-passa, tâmara, ameixa ou banana a gosto para adoçar
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto a farinha, fermento e canela
  2. Em uma tigela, misture delicadamente todos ingredientes, sendo o fermento por último
  3. Misturar bem e levar para assar em forma de cupcake por 25 minutos com forno a 200ºC