Torta mousse de damascos
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 200 g de biscoito maria
- 120 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- raspas de 1 limão
- 1 colher (sopa) de amêndoas moídas (opcional)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 200 g de damascos secos
- 1 colher (chá) de emulsificante
- geleia de damascos e/ou chantilly para decorar
- Deixe os damascos secos de molho em 200 ml de água de um dia para o outro
- No liquidificador, bata o biscoito maria até virar uma farinha
- Coloque em uma tigela o biscoito triturado e misture com a manteiga em temperatura ambiente, as raspas de limão e a amêndoa moída
- Em seguida, forre uma forma redonda com fundo falso (tamanho 24) com a massa de biscoito, pressionando bem com as mãos no fundo e nas bordas
- Coloque a massa no forno por cerca de 5 a 10 minutos, apenas para dourar um pouco
- Bata no liquidificador o damasco e a água até virar uma geleia
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- Na batedeira, bata o damasco já batido, a lata de leite condensado, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina incolor hidratada em 5 colheres (sopa) de água (depois de hidratar, coloque no micro-ondas para dissolvê-la por cerca de 15 segundos)
- Adicione 1 colher (sopa) de emulsificante e bata por mais 5 a 10 minutos até virar uma mousse consistente
- Quando a massa estiver fria, coloque a mousse até cobrir a forma
- Leve à geladeira por 2 a 3 horas
- Para finalizar, decore com a geleia de damascos e/ou chantilly
