Bolo de cenoura com cobertura de chocolate sem trigo, açúcar e manteiga
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 2 cenouras descascadas e picadas em rodelas
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 xícara de uvas passas brancas
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 copo de leite
- 1 xícara de uvas passas pretas ou brancas (as brancas são mais doces)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Massa:
- Bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos os ovos, a cenoura, o iogurte e as uvas passas
- Em seguida, acrescente a aveia em flocos e deixe bater até que a mesma se misture aos demais ingredientes tornando a massa uniforme
- Retire do liquidificador e acrescente o fermento, mexendo delicadamente até que o mesmo se incorpore à massa
- Leve ao forno por 20 minutos em temperatura alta de 200º C
- Depois deixe mais 10 a 15 minutos em temperatura baixa a 180º C
- Depois do bolo estar assado, bata no liquidificador todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo para engrossar
- Em seguida, desenforme o bolo e despeje a cobertura ainda quente
