Torta de mousse de maracujá (pie)
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
5
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Massa:
- 100 g de manteiga em temperatura ambinte
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Raspas de limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 250 ml de suco de maracujá concentrado
- 6 g de gelatina em pó sem sabor e incolor (meio pacote)
- 2 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (cerca de 5 minutos)
- Sobre esse creme peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma bola macia e que desprenda das mãos
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira
- Forre com a massa uma forma de aro removível (24 cm de diâmetro), a massa deve ser aberta com os dedos
- Fure o fundo da massa com um garfo
- Leve ao forno pré-aquecido (180º graus) por cerca de 30 minutos, ou até ficar dourada
- Retire do forno e deixe esfriar
- Enquanto a massa esfriar prepare o mousse
- No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata por cerca de 3 minutos
- Bata as claras em neve acrescentando aos pocos o açúcar, até obter um suspiro bem firme
- Aplique o recheio com a torta já fria, cobrindo com o suspiro
- Leve ao forno quente (220º graus) até o suspiro dourar, cerca de 10 minutos
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas e desenforme em seguida
- Obs: Você pode decorar a torta com uma calda de maracujá, junte em uma panela 2 colheres (sopa) de açúcar com 50 ml de suco de maracujá
- Deixe ferver até ficar em ponto de calda
- Respingue irregularmente em cima da torta
