Bolo de baba de moça e doce de leite.
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
4
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 4 ovos batidos separados
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara de leite fervente.
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de açúcar
- 2 vidros de leite de coco
- 6 gemas passadas pela peneira por 2 vezes
- 1 vidro de doce de coco cocada (de preferência socôco pois é mais saborosa)
- 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão.
Massa:
- bata as claras, acrescente o açúcar, as gemas 1 a 1, o leite
- Tire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, mexa delicadamente e por último o fermento
- Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus por + ou - 40 minutos
- Depois de assado deixe esfriar bem para depois partir ao meio e rechear
- coloque numa panela, a água e o açúcar, mexa para misturar e leve ao fogo sem mexer mais para não açucar, deixe a ponto de fio
- Reserve e deixe esfriar
- Bata as gemas peneiradas com o leite de coco no liquidificador
- Acrescente à calda fria e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre
- Leve à geladeira para esfriar
- Umedeça as duas partes do bolo, com uma mistura de leite, leite condensado e leite de coco
- Coloque a baba de moça como primeiro recheio, por cima coloque a cocada e por último o doce de leite( leite condensado cozido) em pedacinhos
- Cubra com a outra parte do bolo e faça a cobertura com chantilly
- Decore também com chantilly
