Bolo de aipim da roça
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 5 xícaras de aipim manteiga (ou amarelo) ralado
- 4 ovos inteiros
- 3 xícaras (ou mais um pouco) de açúcar
- 300 ml de leite de coco
- 1 xícara (rasa) de manteiga
- 50 g de coco ralado
- 50 g de coco em flocos ralado
- 1 pitada de sal
- Pré-aqueça o forno por 10 minutos
- Bata os ovos até misturar bem (pode ser a mão), acrescente os demais ingredientes, exceto o coco em flocos e misture muito bem
- Unte uma fôrma de sua preferência com margarina e trigo, coloque a massa na fôrma, jogue o coco em flocos por cima e misture levemente com as pontas de um garfo
- Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos (o tempo vai depender da fôrma que for usada, estará no ponto quando o bolo estiver corado)
