Torta de avelã
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Cobertura:
- 100 g de açúcar de confeiteiro
- 1 xícara e 1/2 (chá) de gordura de coco amolecida
- 4 colheres (sopa) de rum
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 pacotinho de açúcar vanile
- 150 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 100 g de avelã torrada
- 350 g de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de rum
- 450 g de geléia de abacaxi para rechear
- 5 fatias de abacaxi em calda picadas para decorar
- Bata o açúcar vanile, a manteiga e o sal em velocidade moderada, por 10 minutos ou até obter um creme esbranquiçado
- Junte os ovos, um a um, batendo sempre
- Tire da batedeira, acrescente a avelã e a farinha peneirada com o fermento
- Amasse bem por 10 minutos
- Adicione o rum e amasse até conseguir uma massa lisa homogênea
- Cubra-a e deixe-a descansar por 30 minutos
- Divida a massa em quatro partes iguais
- Abra cada uma com a ponta dos dedos em um diâmetro de 24 cm em assadeiras separadas
- Leve para assar dois discos em forno pré-aquecido a 125º graus por 20 minutos
- Deixe-os esfriar enquanto assa os outros
- Em um prato de torta, coloque um dos discos e passe uma farta camada de geléia
- Repita a operação com os dois outros cobrindo com o último
- Espalhe a cobertura sobre o quarto disco e decore com o abacaxi picado
- Leve à geladeira até a hora de servir
- Misture o açúcar de confeiteiro com a gordura de coco
- Junte o rum e o suco de limão e bata bem por 5 minutos, até obter um creme liso
