Delícia de abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 6 ovos
- 6 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite
- 280 g de biscoito champagne
- 1 limão
- Primeiro é preciso fazer um creme de gemas
- Para isso, separe as gemas das claras dos ovos
- Em um panela, coloque as gemas, o leite, o leite condensado, a maisena e a manteiga
- Misture tudo até dissolver a maisena
- Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, espere o creme engrossar
- Desligue o fogo
- Misture os abacaxis previamente cortados em cubinhos
- Reserve a calda
- Na batedeira, bata as 6 claras em neve
- Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar
- Bata mais alguns minutos
- Desligue a batedeira e adicione, com cuidado, o creme de leite
- Misture bem
- Arrume de preferência um recipiente fundo ou refratário grande
- Primeiro entra uma camada do creme de gemas
- Por cima uma camada de biscoito champagne, que devem ser molhados antes na calda do abacaxi
- Alterne as camadas até o final
- Por cima de tudo, arrume a merengada e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas
- O ideal é fazer de um dia para o outro para ficar bem gelado
- Quando sair da geladeira, raspe a casca do limão por cima para dar mais cor e sabor
- Sirva bem gelada
