Bolo de chocolate

Tati Garbim 05 Jun 2018 às 22h26 Comentarios

Massa:

Recheio:

Glacê:

1 xícara e 1/2 de chocolate meio amargo partido em pedaços
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata ou longa vida (120 ml) azedado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de baunilha
1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

Massa:

Unte e polvilhe levemente com farinha duas fôrmas redondas de 23 cm de diâmetro e 5 cm de altura
Derreta o chocolate e deixe esfriar
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal
Em uma vasilha grande bata a manteiga ou a margarina, junte o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem
Junte os ovos um de cada vez batendo bem
Acrescente o chocolate derretido já frio
Adicione a farinha e o bicarbonato alternadamente com a água fria batendo em velocidade baixa
Despeje a massa nas fôrmas preparadas
Asse em forno moderado pré-aquecido (180º graus) por uns 55 minutos ou até que esteja assado
Deixe esfriar na própria fôrma por 10 minutos
Desenforme e deixe esfriar completamente
Com o auxílio de uma linha, corte cada bolo ao meio, formando assim 4 camadas

Recheio:

Amoleça a geletina na água e dissolva-a em banho-maria
Bata o creme de leite com o açúcar e o chocolate em pó, até que engrosse um pouco
Acrescente a gelatina dissolvida e bata até que se formem picos moles
Espalhe o recheio entre as camadas

Glacê:

Derreta o chocolate e a manteiga ou margarina, deixe esfriar por uns 10 minutos
Acrescente o creme de leite azedo e a baunilha
Aos poucos junte o açúcar de confeiteiro, batendo com uma colher de pau até que o glacê esteja liso e tenha consistência de espalhar
Cubra o bolo