Bolo de amendoim
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
73
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Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- Margarina
- farinha de trigo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
- Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa
- Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite
- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
- Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
- Deixe esfriar
- Em uma tigela, misture o açúcar e o leite
- Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar
- Sirva sem seguida
