Bolo do dia das Mães
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa do bolo:
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (não muito cheia) de fermento em pó
- 2 latas de leite condensado cozidas por 50 minutos na panela de pressão
- 1 xícara de nozes moídas
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1 colher de café de baunilha
- 2 colheres de sopa (bem cheia) de maizena
- 1 barra de chocolate ao leite
- Coco ralado
- Primeiro bata as claras em neve
- Depois coloque as gemas, aos poucos, e continue batendo
- Em seguida o açúcar e bata por mais 1 minuto
- Sem bater, vagarosamente, junte as 4 colheres de farinha de trigo, e mexa lentamente cada colher colocada
- Por último, coloque o fermento e misture lentamente para que a massa não perca seu volume
- Levar ao forno em uma assadeira média untada e enfarinhada por 30 minutos em forno médio
- Espere esfriar um pouco e desenforme
- Depois de desenformar corte o bolo ao meio
- Molhe o bolo com um pouco de leite nas duas partes já cortadas
- Quando já estiver na travessa montar da seguinte maneira: uma parte do bolo molhado, recheio e a outra parte do bolo molhado
- Depois das latas de leite condensado cozidas e frias
- Misture - as com as nozes já moídas ou trituradas
- Reserve
- Coloque esse recheio no meio do bolo e cubra com a outra parte do bolo
- Junte todos os ingredientes no liqüidificador e bata até misturar bem
- Coloque numa panela e mexa até engrossar em fogo baixo, cozinhe por uns 10 minutos
- Depois de frio coloque sobre o bolo
- Jogue sobre o bolo bastante coco ralado fresco
- Derreta a barra de chocolate ao leite e coloque esse chocolate derretido dentro de um saco qualquer
- Faça uma abertura bem pequena na ponta do saco com uma tesoura, e faça riscos com o chocolate derretido sobre o bolo
- Deixe na geladeira até a hora de servir
