Bolo com toque de limão e mousse de maracujá
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Bolo:
- 1/2 xícara de chá de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos separados claras e gemas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de um limão grande
- Suco de 1/2 limão grande
- Margarina e farinha para untar uma forma redonda de bolo
- 1 xícara de chá de suco natural de quatro maracujás grandes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
- 3 claras
- 100 g de chocolate em pó
- 5 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de chá de água
- 2 colheres de açúcar
- Suco de meio limão grande
Bolo:
- Na batedeira, bata a margarina para que ela fique cremosa
- Passe as gemas dos ovos por uma peneirinha
- Acrescente as gemas dos ovos à margarina, aos poucos, batendo sempre
- Adicione o leite condensado e bata mais uns dois minutos
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha peneirada com o fermento, sem bater
- acrecente o suco e as raspas de limão
- Unte a forma do bolo e ligue o forno
- Bata as claras em neve e misture à massa do bolo delicadamente
- Despeje tudo na forma e leve ao forno em temperatura de uns 260 graus
- Asse por 25 minutos
- Depois que o bolo já esteja assado comece a preparar a mousse
- Faça um suco natural de maracujá, na quantidade de 1 xícara
- Misture o suco, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador
- Desligue o liquidificador e umedeça a gelatina sem sabor em 2 colheres de sopa de água
- Leve a gelatina ao fogo baixo mexendo até abrir fervura (não deixe ferver)
- Acrescente a gelatina à mousse de maracujá no liquidificador e bata por mais um minuto
- Bata as claras em neve e misture a elas o creme de maracujá
- Reserve a mousse enquanto prepara a calda de chocolate
- Misture em uma panela todos os ingredientes da calda
- Leve ao fogo baixo até ferver somente por um minuto
- Com o bolo ainda na forma, corte delidamente o tampo dele fazendo um corte em cruz e deslizando uma faquinha de serra de forma bem rente ao tampo do bolo
- Reserve este tampo
- Cave o bolo, retirando a massa central e deixando no fundo, nas laterais e no meio mais ou menos 1 1/2 cm de massa
- Regue a cavidade do bolo com parte da calda de chocolate somente para fazer uma camada fina
- Preencha a cavidade com parte da mousse de maracujá (metade da mousse vai sobrar para ser consumida pura)
- Tampe o bolo com o tampo dele que foi retirado previamente
- Cubra a forma com o bolo com papel alumínio
- Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas
- Desenforme com cuidado
- Esquente o restante da calda de chocolate e jogue parte dela por cima do bolo
- sirva o restante da calda à parte
