Rocambole surpresa
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 latas de leite condensado
- 200 g de coco ralado misturado com 20 g de castanha de caju triturada grosseiramente
- 6 gemas peneiradas
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa rasa) de chocolate em pó peneirado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó peneirado
- 6 claras batidas em neve
- Chocolate em pó, açúcar ou coco ralado para polvilhar
- Numa assadeira retangular (40 cm x 31 cm), untada com margarina, forre com papel alumínio e unte novamente
- Espalhe o leite condensado sobre a assadeira forrada com papel alumínio e untada
- Salpique coco ralado misturado com castanha de caju triturada grosseiramente
- Reserve
- Numa batedeira, coloque as gemas peneiradas com açúcar até obter uma mistura fofa
- Junte chocolate em pó, farinha de trigo e fermento em pó peneirados
- Bata novamente para misturar todos os ingredientes
- Desligue a batedeira e, com o auxílio de uma colher, misture delicadamente as claras batidas em neve
- Coloque a mistura acima sobre a assadeira reservada
- Leve para assar em forno pré - aquecido a 200ºc por 25 minutos
- Desenforme sobre um pano úmido polvilhado com farinha de trigo
- Retire o papel alumínio com cuidado e enrole o rocambole, no sentido do comprimento, ainda quente
- Depois de frio, polvilhe sobre o rocambole chocolate em pó, açúcar ou coco ralado
