Panetone Light
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
300 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 2 colheres de sopa de açúcar magro
- 25 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 750 g de farinha
- 80 g de fermento
- 250 g de frutas cristalizadas
- 200 g de frutas secas
- 3 gemas
- 150 ml de leite
- 1 colher de sobremesa de raspas de laranja
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 colher de café de noz-moscada
- 100 g de nozes
- 1/4 colher de óleo
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha
- Bata rapidamente na batedeira
- Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa básica
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
- Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de laranja, a noz-moscada, a canela e o sal
- continue a bater até que esteja liso e brilhante
- Depois junte ao outro preparado e misture bem
- Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta
- Misture as frutas, deixe-a descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao forno médio pré-aquecido
- asse até que dourem bem
