Fofura de belém
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- 9 gemas passadas pela peneira
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (chá) de suco de limão
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Massa:
- Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata por 3 minutos
- Com a batedeira ligada, adicione o açúcar, aos poucos
- Desligue
- Junte a farinha, o fermento peneirado e as raspas de limão
- Mexa delicadamente
- Coloque em forminhas (próprias para bolinhos) untadas e polvilhadas
- Acomode - as sobre uma assadeira retangular
- Leve ao forno pré - aquecido (200ºc) por aproximadamente 15 minutos
- Deixe esfriar e desenforme
- Corte uma parte pequena em cima do bolinho (guarde a parte retirada)
- Coloque o recheio
- Cubra com a parte retirada
- Se preferir, corte ao meio e recheie
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro
- Em uma panela, coloque o leite de coco e o açúcar de confeiteiro
- Misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos (ponto de fio)
- Retire do fogo e acrescente o suco de limão e as gemas passadas pela peneira
- Leve ao fogo novamente e mexa sem parar até engrossar
