Bolo de cenoura trufado
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 cenouras sem casca e picadas
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Farinha de trigo (para enfarinhar)
- 100 ml de creme de leite
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (sopa) de rum
- 1 colher (café) de essência de rum
- Chocolate em pó para polvilhar
- Para fazer a massa, bata no liquidificador as cenoura, os ovos e o óleo
- Coloque essa mistura em um refratário e acrescente, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo peneirada
- Feito isso, junte o fermento em pó, misturando delicadamente, e despeje a massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada
- Leve o bolo para assar em forno pré - aquecido em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito ou garfo, este saia limpo
- Derreta o chocolate em banho - maria, ou no microondas
- Após derretido, acrescente o creme de leite, a essência e o rum, misture bem
- Assim que assado o bolo, coloque a cobertura por cima e polvilhe chocolate em pó
