Bolo de chocolate com doce de leite e coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 6 colheres de açúcar
- 6 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de fermento
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher de manteiga
- 6 colheres de chocolate ou achocolatado em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 clara em neve
- 1 lata ou de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado de 100 g
- 1 colher de manteiga
Massa:
- Em uma batedeira, bata as claras em ponto de neve
- Sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma
- Acrescente o açúcar peneirado, aos poucos, ainda batendo
- Pare de bater
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture levemente
- Acrescente o fermento
- Coloque a mistura em uma forma untada e asse por aproximadamente 25 minutos
- Em um panela, em fogo baixo, acrescente a manteiga, o creme de leite e o chocolate ou achocolatado em pó
- Vá mexendo até começar a desgrudar do fundo, ou até ficar bem cremoso
- Reserve
- Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de leite condensado e cubra com água, tampe a panela
- Quando pegar pressão deixe por mais 20 minutos
- Retire a lata e deixe esfriar
- Despeje o leite condensado em um recipiente e acresente a clara em neve
- Misture levemente até ficar homogêneo
- Reserve
- Recheio de coco:
- Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, e o coco ralado
- Mexa até desgrudar do fundo da panela
- Reserve
- Corte o bolo em três partes para rechear
- Coloque o recheio de coco e outra parte do bolo por cima
- Coloque o doce de leite e cubra com outra camada de bolo
- Cubra o bolo com o recheio de chocolate
- Leve a geladeira
- Sirva gelado
