Bolo da Neusa
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 4 xícaras (chá)de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 claras em neve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 maçãs descascadas, cortadas em quatro e sem as sementes
- 250 g de ameixas pretas sem caroços
- 1 copo (requeijão) de groselha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Bata na batedeira, as gemas e o açúcar até ficar claro
- Misture a manteiga
- Ainda batendo, coloque o leite, a farinha de trigo, as claras em neve e o fermento em pó
- Coloque as ameixas em uma panela com o açúcar
- Cubra com água e mexa até formar uma calda
- Deixe esfriar
- Unte e enfarinhe uma forma de buraco com 25cm de diametro
- Coloque as maçãs cortadas, em pé
- Despeje em cima das maçãs a calda fria
- Despeje a groselha e em cima da groselha a massa de bolo
- Asse em forno médio à 180° por aproximadamente 30 minutos
