Torta de coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 1 pacote de biscoito maizena
- 100 g de manteiga
- 1 lata de leite moça
- A mesma medida (da lata) de leite
- 2 colheres de sopa de maizena
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco fresco ralado
- Bata no liquificador o biscoito até obter uma farofa fina
- Misture a manteiga até obter uma massa homogênea
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa e reserve
- Coloque em uma panela, o leite moça, o leite a maizena e as gemas
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso
- Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada
- Bata as claras em neve até obter um merengue
- Coloque o merengue sobre o creme de leite moça e polvilhe o coco
- Leve ao forno médio alto (200ºc) para dourar
- Sirva quente ou fria
- Dica: Se desejar, substitua o coco fresco por 50 g de coco seco hidratado com meia xícara de chá de água
