Caldinho de feijão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de feijão carioca (já cozido)
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho grandes picados
- 1 cubo de caldo de carne (ou de feijão)
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de cebolinha picada (ou cheiro verde)
- sal e pimenta-do-reino (ou tabasco) a gosto
- Bata o feijão (já cozido) no liquidificador
- Numa panela, frite bem o bacon (não precisa colocar óleo, pois o bacon já tem bastante gordura)
- Retire o bacon e reserve
- Na mesma panela, doure a cebola e o alho
- Adicione o feijão batido e acrescente os temperos, sal, pimenta, folhas de louro e caldo de carne
- Deixe ferver, abaixe o fogo para a temperatura média e mexa de vez em quando
- Se necessário, acrescente um pouco de água
- Quanto mais tempo ficar no fogo, mais vai engrossar e pegar gosto
- Um pouco antes de desligar, acrescente o bacon e a cebolinha
