Rocambole trufado
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 kg de chocolate para derreter
- 1 lata de creme de leite
- Quebre os ovos, separando as claras e as gemas em 2 tigelas
- Acrescente 1 pitada de sal às claras e bata até obter o ponto de neve
- Bata as gemas com as 8 colheres de açúcar
- Junte delicadamente com a metade da clara e mexa com um batedor manual, de baixo pra cima
- Junte, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, alternando com a clara restante
- Forre uma forma com papel manteiga untado com manteiga
- Coloque a massa e leve ao forno médio por 10 minutos
- Pique o chocolate em tamanhos bem pequenos
- Derreta em banho - maria
- Adicione o creme de leite
- Recheie a massa do rocambole (já assada) com a metade da mistura de chocolate com creme de leite
- Enrole o rocambole
- Espalhe a outra metade da mistura de chocolate por cima
- Enfeite com raspas de chocolate
