Bolo de coco
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 4 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- A mesma medida do vidro de leite
- 1 pacote de coco ralado em flocos
- Bata a margarina com o açúcar, até formar um creme
- Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até ficar cremoso
- Alterne a farinha, o leite e o leite de coco e bata bem
- Coloque o coco ralado e misture
- Acrescente as claras em neve e o fermento e mexa delicamente até incorporar a massa
- Asse em forno pré-aquecido em forma retangular, untada e enfarinhado, por aproximadamente 40 minutos
- Para saber se está assado, enfie uma faca, se sair limpa, está pronto
- Coloque 1/2 lata de leite condensado junto com o leite e o leite de coco em uma panela
- Leve para aquecer
- Quando o bolo estiver assado fure e regue com a calda, povilhe o coco ralado e regue com o restante do leite condensado
