Torta cremosa de chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 3/4 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
- 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 6 ovos separados
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- Forma de aro removível com 23 cm de diâmetro forrada com papel manteiga e untada
- Aqueça o forno em temperatura média
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho - maria, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo
- Deixe esfriar
- Acrescente a baunilha, o sal e 6 colheres (sopa) de açúcar
- Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem a cada adição, até ficar homogêneo
- Junte a farinha e misture
- Na batedeira bata as claras até obter picos moles
- Junte o açúcar restante, aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes
- Adicione 1/4 xícara das claras batidas ao creme de chocolate e misture cuidadosamente, até ficar homogêneo
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia levemente úmido
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos
- Remova o aro e deixe esfriar
- Sirva com calda de chocolate
